Pinot Noir is een beroemde druivensoort die wordt gebruikt om heerlijke rode wijnen te maken. Hier zijn 11 kenmerken van Pinot Noir-wijnen:
- Lichte tot middelzware body: Pinot Noir-wijnen hebben over het algemeen een lichte tot middelzware body, wat betekent dat ze niet te zwaar of te licht zijn.
- Rode fruit aroma’s: Pinot Noir-wijnen hebben een typisch aroma van rode vruchten, zoals aardbeien, frambozen en kersen.
- Aardse tonen: Naast rode vruchten, kunnen Pinot Noir-wijnen ook aardse tonen bevatten, zoals paddestoelen, truffels en bosgrond.
- Lage tannines: In vergelijking met andere rode wijnen hebben Pinot Noir-wijnen over het algemeen lage tannines, waardoor ze zachter en minder droog zijn.
- Hoge zuurgraad: Pinot Noir-wijnen hebben meestal een hoge zuurgraad, wat betekent dat ze verfrissend zijn en een levendige smaak hebben.
- Medium tot hoog alcoholgehalte: Pinot Noir-wijnen hebben meestal een alcoholgehalte van 12-14%, wat hen een aangename warmte en diepte geeft.
- Goed geschikt voor rijping: Hoewel ze heerlijk zijn om jong te drinken, zijn Pinot Noir-wijnen ook goed geschikt voor rijping, waarbij ze complexere aroma’s en smaken ontwikkelen.
- Koele klimaatvoorkeur: Pinot Noir-wijnen gedijen het best in koele klimaten, waar ze langzaam kunnen rijpen en hun karakteristieke aroma’s en smaken kunnen ontwikkelen.
- Lichte kleur: In tegenstelling tot andere rode wijnen, heeft Pinot Noir-wijn vaak een lichtere kleur, variërend van robijnrood tot lichtpaars.
- Delicate textuur: Pinot Noir-wijnen hebben meestal een delicate textuur die zachter is dan andere rode wijnen, wat hen gemakkelijker te drinken maakt.
- Goede foodpairing: Door hun lichte en fruitige karakter zijn Pinot Noir-wijnen een uitstekende keuze bij het combineren met voedsel, met name gerechten met gevogelte, vis, varkensvlees en paddenstoelen.