Tannine: Tannine is een stof die van nature voorkomt in de schillen, pitten en stengels van druiven. Het geeft wijn een droge en bittere smaak en kan ook de textuur van de wijn beïnvloeden. Rode wijnen hebben over het algemeen meer tannine dan witte wijnen.
Aroma: De aroma’s van wijn zijn de geuren die je kunt ruiken wanneer je de wijn in je glas hebt. De aroma’s van wijn kunnen fruitig, bloemig, kruidig, houtachtig of zelfs funky zijn.
Body: De body van wijn verwijst naar de textuur en het gewicht van de wijn in je mond. Sommige wijnen hebben een lichte body, terwijl andere wijnen een volle body hebben.
Droog: Droge wijn is wijn waarin alle suikers zijn vergist en er dus weinig tot geen restsuiker in de wijn zit. Droge wijnen hebben over het algemeen een hoger tanninegehalte.
Zoet: Zoete wijn is wijn waarin er nog restsuiker in de wijn aanwezig is. Zoete wijnen hebben over het algemeen een lager tanninegehalte.
Zuurgraad: De zuurgraad van wijn verwijst naar de hoeveelheid zuur die in de wijn aanwezig is. Zuurgraad kan zorgen voor een verfrissende smaak in witte wijnen en kan een wijn ook helpen om langer te bewaren.
Fruitig: Fruitige wijnen hebben aroma’s en smaken van rijp fruit, zoals bessen, kersen of citrusvruchten.
Eiken: Wanneer wijn wordt gerijpt in eiken vaten, kan dit de smaak van de wijn beïnvloeden. Eikenhout kan bijvoorbeeld smaken van vanille, toast of karamel aan de wijn toevoegen.
Kruidig: Kruidige wijnen hebben aroma’s en smaken van kruiden, zoals kaneel, nootmuskaat of peper.
Mineraal: Mineraalachtige wijnen hebben aroma’s en smaken van mineralen, zoals leisteen, krijt of kalksteen.
Tropisch: Tropische wijnen hebben aroma’s en smaken van exotisch fruit, zoals ananas, mango of papaja.
Terroir: Terroir verwijst naar de omgeving waarin de druiven worden geteeld, zoals de grondsoort, het klimaat en de topografie. Het terroir kan de smaak van de wijn beïnvloeden.
Neus: De neus van de wijn verwijst naar de aroma’s die je kunt ruiken wanneer
Cuvee: Een cuvee is een blend van verschillende druivensoorten of wijnen die tijdens het productieproces worden samengevoegd. Het doel van een cuvee is om een complexere wijn te creëren met een unieke smaak.
Droesem: Droesem zijn de bezinksels in de wijnfles die ontstaan door de onopgeloste deeltjes van druiven of gistcellen. Droesem kan de smaak van de wijn beïnvloeden en sommige wijnen worden opzettelijk op de droesem gelagerd om extra smaak en textuur te geven.
Afdronk: De afdronk van de wijn verwijst naar de smaak die achterblijft in je mond nadat je de wijn hebt doorgeslikt of uitgespuugd. Een lange afdronk is meestal een teken van een hoogwaardige wijn.
Smaakprofiel: Het smaakprofiel van een wijn verwijst naar de combinatie van verschillende smaken en aroma’s. Het smaakprofiel kan fruitig, kruidig, bloemig, droog, zoet, zuur of zelfs funky zijn.
Vintage: De vintage van een wijn verwijst naar het jaar waarin de druiven zijn geoogst en de wijn is geproduceerd. Een vintage wijn wordt gemaakt van druiven die uitsluitend in dat specifieke jaar zijn geoogst en kan de smaak van dat jaar weerspiegelen.
Oenoloog: Een oenoloog is een wijnmaker of een expert op het gebied van wijnproductie. Een oenoloog kan worden betrokken bij alle stadia van de wijnproductie, van het planten van de druiven tot het bottelen van de wijn.
Decanteren: Decanteren is het proces waarbij de wijn voorzichtig uit de fles wordt gegoten en in een karaf wordt overgegoten om eventuele droesem te verwijderen en de wijn te laten ademen. Decanteren kan ook helpen om de smaak van de wijn te verbeteren.
Kelderen: Kelderen is het proces waarbij de wijn wordt bewaard in een kelder of opslagruimte om de smaak te verbeteren. Kelderen kan helpen om de aroma’s en smaken van de wijn te ontwikkelen en te verfijnen.
Magnum: Een magnum is een fles wijn met een inhoud van 1,5 liter. Magnums worden vaak gebruikt voor speciale gelegenheden en kunnen de smaak van de wijn verbeteren door een langzamere rijping in de fles.
Rosé: Rosé is een type wijn dat wordt gemaakt van rode druiven, maar waarbij de schillen slechts kort in contact blijven met het sap. Hierdoor heeft rosé een lichtere kleur en een fruitiger smaak dan rode wijn.
Champagne: Champagne is een mousserende wijn die wordt geproduceerd in de Champagne-regio in Frankrijk. Champagne wordt meestal gemaakt van een blend van Chardonnay, Pinot Noir
Brut: Brut is een term die wordt gebruikt om de droogheid van mousserende wijnen en champagne aan te duiden. Een brut champagne heeft weinig restsuiker, terwijl een demi-sec of sec champagne zoeter is.
Methode Traditionelle: Methode Traditionelle, ook bekend als Méthode Champenoise, is de traditionele methode voor het produceren van mousserende wijn en champagne. Het omvat een secundaire fermentatie in de fles, waardoor de bubbels ontstaan.